前菜です！！

こんばんは！
OinkOinkです。

本日は、前菜達の紹介です。

まずは、、、




フロマージュ・ドゥ・テット

「豚の顔」と言われ、豚の頭肉を香草などと一緒に2〜3時間ぐらい煮込み、豚が持っているコラーゲンで固めました。 ゼラチンなどは一切使っていませんよ！！
ミミガーやピクルスなどの食感と栄養満点の一品です。

次は、、、




自家製鴨肉のハムと苺のサラダ！！

もう見た目が素敵な料理です。
鴨ハムの塩っけと苺の甘み、そしてバルサミコの酸味が食欲をそそります。


次もお楽しみ✨