Dining Kitchen OinkOinkのブログ

こんにちは
OinkOinkです。

本日は数週間前に行って作って来た日本酒の紹介です。

でん！




この日本酒はここの店ができる前、去年の今頃に知人達と一緒に作った日本酒でございます。

そして今年も休みを利用して愛知県豊田市にあります「関谷醸造」吟醸工房さんにて作りに行ってまいりました。





こんな感じで・・・


蒸した米を用度にあった温度まで冷ましたり

もろみ(酒母・麹・水・米を入れたもの)を混ぜたりと↓



体験させて頂きました。


そして今回作った日本酒は早くて年明け1月末ぐらいに生酒、9月頃に火入れされたものが入荷予定です。

余談ですが、去年仕込んだ日本酒を只今店で提供しております。
日本酒に興味ある方は是非飲みに来て下さい。