Dining Kitchen OinkOinkのブログ

  

こんにちは！
OinkOinkです。

さて今日紹介する料理は、、、




カルパッチョ！！

薄くスライスした魚に、さっぱりとしたレモンのソースを使っております。 今から暑くなってくる季節にバッチリな1品です。

次は、、、





本日鮮魚！！

こちらは、シェフが仕入れた魚を贅沢に1本丸ごと調理します。 調理法は、その日によって変わります。 今回の写真は、「イサキのアクアパッツァ」です。
焼いたイサキに、あさりやムール貝・プチトマトなど一緒に水で煮込みました。 魚も美味しいですが、一緒に炊いたあさりなどの貝類の出汁が最高に美味しいです。


今回は、豚肉料理ではなく魚料理の紹介でした。

6月から新メニューも登場する予定です。
こちらも、お楽しみ☆
  

こんばんは！
OinkOinkです✨

今回はNEWメニューの紹介です。



でん！！

ボリューム満点の一品。
「豚肉たっぷりラザニア」です

豚ミンチ100%のミートソースに、相性バッチリのモッツァレラチーズ。焼き上げた時の香りは最高です。
また、見ただけだと大きさが伝わりにくいですが、とにかくで大きいです。

是非、味も美味しいですが、大きさにも驚いて下さい✨  

こんばんは！
OinkOinkです。

本日は、前菜達の紹介です。

まずは、、、




フロマージュ・ドゥ・テット

「豚の顔」と言われ、豚の頭肉を香草などと一緒に2〜3時間ぐらい煮込み、豚が持っているコラーゲンで固めました。 ゼラチンなどは一切使っていませんよ！！
ミミガーやピクルスなどの食感と栄養満点の一品です。

次は、、、




自家製鴨肉のハムと苺のサラダ！！

もう見た目が素敵な料理です。
鴨ハムの塩っけと苺の甘み、そしてバルサミコの酸味が食欲をそそります。


次もお楽しみ✨
  

こんにちは！
OinkOinkです。

本日は、期間限定の料理を紹介します。




「初鰹のタリアータ バーニャフレンダ」 です。

今が旬の鰹を少し厚切りにし、アンチョビソースをひいた上に、鰹・新玉ネギ・パプリカなどをのせたサラダ仕立てです。
簡単に言ってみたら、洋風鰹のたたきみたいなイメージだと思ってください。


次は期間限定ではありませんが、




「こぼし升スパークリングワイン」です。

こちらは、毎日2本数分限定でなくなり次第終了です。
これを見ただけだと分かりにくいと思いますので、是非目の前で見て驚いてください！！


では、皆さま。
怪我のないように、楽しいGWを過ごして下さいね✨