Dining Kitchen OinkOinkのブログ

こんな料理も作ってます！

こんにちは！
OinkOinkです。

さて今日紹介する料理は、、、

カルパッチョ！！

薄くスライスした魚に、さっぱりとしたレモンのソースを使っております。今から暑くなってくる季節にバッチリな1品です。

次は、、、

本日鮮魚！！

こちらは、シェフが仕入れた魚を贅沢に1本丸ごと調理します。調理法は、その日によって変わります。今回の写真は、「イサキのアクアパッツァ」です。
焼いたイサキに、あさりやムール貝・プチトマトなど一緒に水で煮込みました。魚も美味しいですが、一緒に炊いたあさりなどの貝類の出汁が最高に美味しいです。

今回は、豚肉料理ではなく魚料理の紹介でした。

6月から新メニューも登場する予定です。
こちらも、お楽しみ☆

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 20:06 │Comments(0)

2016年05月12日

NEWメニューです！

こんばんは！
OinkOinkです✨

今回はNEWメニューの紹介です。

でん！！

ボリューム満点の一品。
「豚肉たっぷりラザニア」です

豚ミンチ100%のミートソースに、相性バッチリのモッツァレラチーズ。焼き上げた時の香りは最高です。
また、見ただけだと大きさが伝わりにくいですが、とにかくで大きいです。

是非、味も美味しいですが、大きさにも驚いて下さい✨

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 21:53 │Comments(0)

2016年05月08日

前菜です！！

こんばんは！
OinkOinkです。

本日は、前菜達の紹介です。

まずは、、、

フロマージュ・ドゥ・テット

「豚の顔」と言われ、豚の頭肉を香草などと一緒に2〜3時間ぐらい煮込み、豚が持っているコラーゲンで固めました。ゼラチンなどは一切使っていませんよ！！
ミミガーやピクルスなどの食感と栄養満点の一品です。

次は、、、

自家製鴨肉のハムと苺のサラダ！！

もう見た目が素敵な料理です。
鴨ハムの塩っけと苺の甘み、そしてバルサミコの酸味が食欲をそそります。

次もお楽しみ✨

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 21:12 │Comments(0)

2016年05月03日

期間限定です！

こんにちは！
OinkOinkです。

本日は、期間限定の料理を紹介します。

「初鰹のタリアータバーニャフレンダ」です。

今が旬の鰹を少し厚切りにし、アンチョビソースをひいた上に、鰹・新玉ネギ・パプリカなどをのせたサラダ仕立てです。
簡単に言ってみたら、洋風鰹のたたきみたいなイメージだと思ってください。

次は期間限定ではありませんが、

「こぼし升スパークリングワイン」です。

こちらは、毎日2本数分限定でなくなり次第終了です。
これを見ただけだと分かりにくいと思いますので、是非目の前で見て驚いてください！！

では、皆さま。
怪我のないように、楽しいGWを過ごして下さいね✨

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 18:44 │Comments(0)

2016年04月29日

最後の締めは・・・

こんばんは！！
OinkOinkです。

さてさて、本日紹介するのは女性大好きデザートです。

まずは、

クレーム・ブリュレ！！
表面を砂糖を焦がして冷やしているので、カリッとして中はトロッと濃厚な味に仕上げてます。

続いて、

みんな大好きアイスクリーム！！
今回は、バニラとストロベリー。
こちらは季節によって変わりますので、来た時に何があるか聞いてください。フルーツも付いてます⭐️

お腹いっぱいだけど、食べれちゃう一品の紹介でした。

また次もよろしくお願いします。

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 22:16 │Comments(0)

2016年04月27日

実は・・・。

こんばんは、OinkOinkです。
オープンして早1ヶ月が経ちましたが、実は店のメイン看板が無かったのです！
そして、今週やっと1枚板の看板が完成いたしました。

自分達が想像していた以上に大っきな看板です✨
是非近くにお越しの際は、見ていってください。

では、早速いつもの店の料理紹介です。

今回は「国産豚のカツレツ」
国産の豚ももを薄く叩いて伸ばし、粉・卵・チーズ入りパン粉を付けてカリッと仕上げております。
フレッシュなトマトと共に食べるとさらに美味しさが増します。

また次に、色々載せたいと思います！
お楽しみに☆

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 21:01 │Comments(0)

2016年04月24日

こんにちは！OinkOinkで…

こんにちは！OinkOinkです。
さて、今日紹介するお料理のはこれです！！

でん！！
飛騨豚のスパイシースペアリブ！！！
当店一押しメニューです。
骨付きのまま秘密のスパイスに絡ませ、じっくり3時間火を入れて柔らかく仕上げております。これとビールとの相性が最高です。

続いて、

生ハムのクリームコロッケ！！
外はカリッと、中は濃厚なベシャメルがトロッとしております。その中に生ハムがゴロゴロ入っており、そのままでも美味しいけど一緒にトマトソースを絡めて食べて欲しい一品です。

ちょっと食べたくなってきましたか？
是非、お店にご来店くださいませ✨

お待ちしております。

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 20:06 │Comments(0)

2016年04月23日

今日は・・・。

外はポカポカ陽気なのに、ちょっと店の中は涼しいOinkOinkです。

今回紹介する料理は、、、

自家製のフォカッチャ！！焼きたてです！！！
こちらは毎日手でこねて、焼き上げております。
ちょっと塩気があり、パン好きには手が止まらない一品です。前回紹介したアヒージョと一緒に食べてみては・・・。

続いて、、、

クロワッサンピザ！！
見たまんまです。
オーダーが入ったら焼き始めますので少し時間はかかりますが、パイの風味とトマトソース・チーズが意外に美味しいんです。見た目はちょっとボリュームがあるようの見えますが、意外にペロッといけちゃう一品。

さて、次も頑張っていきます！！

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 15:05 │Comments(0)

2016年04月21日

焼きたて！！

こんにちは！！
OinkOinkです。
本日は、先ほど焼き上げた料理2品を紹介です。
まずは、

でた！
キッシュです。
うちの店では、少し高めに焼き上げ厚みをだしています。提供は、シンプルにトマトソースを付けて食べて頂いております。

続いて・。

でん！！
パテドカンパーニュ！！
こちらは、フランスの家庭料理で「田舎風パテ」という料理で今は熱々ですが、1日冷やす事によって味がぎゅっとしまって美味しくなります。肉類に香草・ハーブが効いているので、お酒との相性バッチリです。なので、提供させて頂くのは明日となります(ｰｰ;) すみません。

さて、次は・・・。
お楽しみに☆

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 14:43 │Comments(0)

2016年04月20日

2品紹介です！

OinkOinkです。
本日料理を2品紹介いたします。
こちら！！

シャルキュトリーの盛り合わせです。
シャルキュトリーとは、食肉の加工品全般の総称で、ハム・ソーセージ・自家製パテなどを盛り合わせにしたものです。ワインのお供にオススメです！！

続いては、こちら・・・

豚トロとキノコのアヒージョ。
具材の出汁が溶け込んだオリーブオイルを自家製のフォカッチャに付けて食べて頂きたい一品です。

次は、何の料理を載せようかな〜〜。
お楽しみに☆

Posted by Dining Kitchen OinkOink at 18:57 │Comments(0)

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